MENÚ

25 y 26 de Mayo de 2024

APERITIVO

Vermut Miró de Reus y olivas

PRIMEROS

·Aguacate relleno de gambitas y salsa rosa

·Ensalada de rulo de queso de cabra caramelizado

·Carpaccio de solomillo de ternera con virutas de parmesano

·Ensaladilla rusa hecha por nosotros con anchoa y boquerón

·Caracoles a la gormanda estilo SOLI

·Bandeja de Zamburiñas, Langostinos, Navajas y Gamba

·Salmorejo cordobés con jamón y huevo duro

·Gazpacho andaluz con sus picatostes

SEGUNDOS

·Caldero de arroz con berberechos, nécoras y sepia (mín. 2 personas)

·Paella de arroz montañés con caracoles, alcachofas, variado de setas y solomillo de cerdo (min. 2 personas)

·Medallones de solomillo de vaca a las dos salsas (foie y roquefort)

·Pies de cerdo a la brasa con patata al caliu, all i oli y pimientitos de Padrón

·Lenguado a la plancha acompañado de sus verduritas

·Colita de rape glaseada con cebolla caramelizada y muselina de ajo

·Arroz de verduritas y cebolla caramelizada (min. 2 personas)

·Arroz de pollo de pagès, alcachofas y chipirones (mín. 2 pers.)

·Fideua de cabello de ángel (mínimo 2 personas)

·Arroz negro al estilo de Palafrugell (mínimo 2 personas)

Precio del menú 35€/persona

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POR SI PREFIERE UN SEGUNDO PLATO DE LOS SIGUIENTES:

·Caldero de arroz con cigalitas (mínimo 2 personas)

·Paella de marisco (mínimo 2 personas)

·Morro de bacalao gratinado con alioli suave sobre una base de puré de tomate

·Secreto ibérico cocinado a baja temperatura con chimichurri, patatas fritas y pimientitos de Padrón

Precio del menú 39€/persona

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¿QUE TAL ALGUNO DE ESTOS SEGUNDOS?

·Caldero de arroz con bogavante (mínimo 2 personas)

·Solomillo de ternera a al brasa con salsa de foie y parmentier de patata

·Dorada a la sal con verduritas salteadas al wok

Precio del menú 42€/persona

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